Pengenyal Daging Spesial ( MEAPHOS MP2)
Beli di SHOPEE
Beli di TOKOPEDIA
Klik Disini untuk Menghubungi Admin
Bahan khusus aman pangan untuk mengenyalkan produk daging olahan seperti baso, sosis dan lainnya berskala industry/ food grade. Performanya jauh lebih stabil dan efektif sehingga menghasilkan produk berkualitas tinggi.
Fungsi :
Meningkatkan elastisitas : efeknya, jaringan daging mengikat lebih kuat sehingga menghasilkan tekstur yang kenyal
Pengikat air ( water retention agent) : menjaga agar air dalam adonan tidak keluar ( menyusut) selama proses perebusan, pembekuan maupun penyimpanan
Pengemulsi (emulsifier) : membantu menyatukan air, protein daging dan lemak agar menyatu dengan sempurna dan tidak pecah saat dimasak
Meningkatkan rendemen ( yield production ) : karena air dan lemak terikat dengan baik, penyusutan berat produk setelah direbus menjadi sangat minimal sehingga meningkatkan volume hasil produksi
Keunggulan :
Dosis lebih efisien
Menjaga warna segar alami dari daging
Kelarutan tinggi
Aturan pemakaian :
3-5 gram untuk setiap 1kg total adonan ( termasuk daging, tepung dan es )
Atau 0,2% - 0,5% dari total berat adonan.
PENTING:
* Untuk menghindari kerusakan pada saat pengiriman, disarankan order packing dus tambahan untuk meminimalisir kerusakan pada saat proses pengiriman oleh ekspedisi :
>>> Packing tambah box kotak kardus <<< (bisa cek ditoko kami)
** Barang yang kami kirim sudah kami cek kebocoran dan kekuatan kemasannya
*** Kami mengirimkan barang dengan kualitas produk dan kemasan yang baik
**** Kami tidak bertanggung jawab atas kerusakan pada saat pengiriman oleh kurir yang konsumen pilih
***** Jika ada kerusakan pada saat pengiriman, diharap komplain kepada kurir yang anda pilih pada saat proses pengiriman